La torta salata alle verdure è una ricetta da tenere sempre a portata di mano perché è davvero semplice da realizzare ed è gran buona! Quando pulisco l’insalata mi dispiace buttare tutte le foglie più esterne, quindi le lavo con cura e le uso per farcire una torta salata come questa: radicchio, insalata riccia e cime di broccolo saltate con olio, aglio e peperoncino.
RICETTA. 1 confezione di pasta sfoglia +1 confezione di ricotta + radicchio, insalata e broccoli.
Lavate il radicchio e l’insalata e tenete da parte le foglie più esterne che solitamente buttereste. Nel frattempo fate sbollentare in acqua leggermente salata le cime di broccolo, scolatele e saltatele in padella con olio, aglio e peperoncino.
Posizionate la pasta sfoglia nella teglia da forno, ricopritela con ricotta, aggiungete le foglie di radicchio e insalata precedentemente tenute da parte e i broccoli saltati. Infornate a 170° C per circa 20 minuti (o fino a che risulterà cotta). Molto delicata e raffinata.
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