Deliziose da portare in tavola, le verdure invernali sono ricche di sapore e belle da vedere. Mi aggiravo per il mercato qualche giorno fa e un banchetto ha attirato la mia attenzione. Era colmo di verdure che solitamente non si trovano facilmente e non ho resistito. Ho riempito la borsa e sono corsa a casa ad infornare una teglia. Per renderle ancora piĂą interessanti ho aggiunto delle morbide Prugne della California che hanno dato un tocco di eleganza al mio piatto.
Ricetta. PER 1 TEGLIA
Verdure invernali miste (cavolo nero, cavolo riccio, carote, rape, senape, peperoni, barbabietole) + 10 Prugne della California + pepe rosa + semi di finocchio + sale + pepe + olio extravergine d’oliva.
Pulite bene le verdure, sbucciatele e tagliatele a tocchetti. Aggiungete le Prugne della California e condite con pepe rosa, semi di finocchio e olio. Infornate per 30 minuti a 150° C. Un contorno perfetto per carni e formaggi.
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