Avete voglia di qualcosa di sfizioso da offrire come antipasto ma non volete impegnarvi troppo? Vi suggerisco di preparare un tagliere con tanti crostini differenti che non potranno lasciare indifferenti i vostri ospiti. Partiamo da un grande classico e aggiungiamo qualche ricetta sfiziosa utilizzando pani differenti.
Crostini al salmone. 1 pagnotta di pane integrale + salmone affumicato (q.b) + burro salato + limone + pepe.
Scaldate il pane in una teglia leggermente oliata. Spalmate di burro, ricoprite con salmone, qualche goccia di limone e pepe nero.
Crostini mozzarella fior di latte, crudo e prugne della California. 8 fette di pane bianco + 200 g di prosciutto crudo dolce + 1 mozzarella fior di latte + 8 prugne della California + un filo d’olio extravergine d’oliva + semi misti.
Accendete il forno a 180 °. In una teglia rivestita di carta stendete le fette di pane preparate con la mozzarella e le prugne della California tagliate a pezzetti. Spolverate con un mix di semi. Infornate per circa 5 minuti (o fino a che la mozzarella sarà sciolta). Estraete dal forno e ultimate con il prosciutto crudo.
Crostini con alici e pasta di acciughe. 8 fette di pane + 1 mozzarella fior di latte + 5 filetti di acciuga + 2 cucchiaini di pasta di acciughe + olio extravergine d’oliva + prezzemolo + 1 limone biologico non trattato.
Accendete il forno a 180°. Stendete su ogni bruschetta una fetta di mozzarella fior di latte e infornate. Nel frattempo in un pentolino mettete un filo d’olio, il prezzemolo, i filetti di acciuga e la pasta di acciuga. Fate sciogliere mescolando. Tagliate nel frattempo le fettine di limone a velo. Quando la mozzarella sarà sciolta estraete le bruschette. Versateci sopra il condimento di acciughe e aggiungete una fettina di limone.
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