A Natale tutto è più buono si sa. Tra un pranzo e una cena arriva immancabilmente il momento di fare un regalo a qualcuno. Se optate per qualcosa di culinario vi consiglio di rendere felice un amico preparando una favolosa crema allo zabaione che sarà perfetta per il suo pandoro. Ricordatevi che la crema si deve consumare freschissima nell’arco di pochi giorni.
Ricetta. PER 1 PANDORO.
Mezzo bicchiere di Marsala (o Vin Santo, Moscato o Porto) + 4 tuorli + 8 cucchiai di zucchero.
Sbattete bene i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto liscio e cremoso, ma compatto. Aggiungete il Marsala e continuate a mescolare. Scaldate a bagnomaria il composto fino a farlo bollire. Abbassate il fuoco e mantenetelo al caldo fino a che non arriverà l’ora di versarlo sul Pandoro. Se lo preparate prima potete scegliere di scaldarlo a bagnomaria o di consumarlo freddo. E’ buono in qualunque caso.
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